sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

Parceria Nutvitae

Já conhecem a marca Nutvitae, é uma empresa 100% portuguesa especializada na venda on-line de frutos secos  e sementes da melhor qualidade já falei nela aqui e hoje venho para relembrar e oferecer a todas as minhas amigas e seguidoras um código de desconto.

Numa compra no valor de 29€90 

ao efectuarem o pagamento 

inserir o código  "cininha" no campo "código promocional"

e terão desconto de 3 euros na compra e portes de envio grátis.

Para comprar é só abrir o link http://www.nutvitae.com/

Todos os produtos que experimentei gostei muito.


terça-feira, 26 de dezembro de 2017

Frango Pizzaiola

Não hoje não trago nada de restos e nem aproveitamentos de festas :) é mesmo uma coisinha nova e feita de fresco, para variar dos sabores natalícios e portugueses :) 

Esta receita de frango é uma versão muito italiana, sabor a pizza, não sei se é daí que lhe vem o nome, fica muito bom, para apreciadores de tomate e queijo ralado, porque o sabor é mesmo intenso.

A receita é do robot mais famoso do mercado, mas pode ser feito em qualquer outro, é só adaptar, mas quem não tiver nenhum, facilmente faz no tacho....



domingo, 24 de dezembro de 2017

Feliz Natal

Desejo
um Natal muito feliz
a todos os meus seguidores aqui no blog.

Que passem uma noite docinha na companhia de quem mais gostam, das pessoas realmente importantes.

quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Rosas folhadas de maçã

Estas flores correram a blogosfera há algum tempo atrás e como já tenho dito há coisas que quando vejo, tenho que experimentar, estas rosas foi um desses casos, amor à primeira vista.
Os meus olhos desde sempre comem mais que a barriga😋

Para além de gostar de massa folhada, adoro a combinação desta com maçã e canela e depois as rosinhas ficam lindas 😃

O resultado é lindo e nada difícil de fazer.
Não fotografei o passo a passo, não sei porquê...., mas há muitos vídeos na net que explicam tudo muito bem.



terça-feira, 19 de dezembro de 2017

Grão com orelha de porco de vinagrete

Coisa estranha não é, mas ás vezes até sabe bem umas coisas assim diferentes.

Quando se faz todos os dias comida e por vezes o tempo é tão pouco ou a vontade de cozinhar é nenhuma saem assim umas coisas, porque nem só de bifes se vive :)

Esta comida não era para sair aqui, mas no domingo vi no blog da Luisa Alexandra uma sugestão meio esquisita, que ela própria dizia -Torceram o nariz quando viram o titulo? pois eu própria torci, mas pensando bem por vezes precisamos de umas coisas assim para fugir à rotina e decidi publicar esta :)

Lembram-se desta orelha de porco que fiz para uma festa? pois é como disse era tanta que sobrou imensa.... 
e o que fazer? 
congelar para o mesmo? 
não me pareceu bem, leva salsa crua e cebola...

sugestão de alguém... faz feijoada... também não me pareceu bem, só orelha  e temperada com vinagre....

mas foi o que resolvi fazer mesmo, porque os homens até gostam dela :)

Só que na hora de fazer não tinha feijão, mas tinha grão em frasco...

Pois saiu assim mesmo


domingo, 17 de dezembro de 2017

Castelo de Pau França

Mais um pouco da minha ultima viagem por terras de França.

Já conheço alguns dos castelos mais belos de França, mas gosto sempre de visitar mais um ainda que no essencial sejam todos muito parecidos, mais ricos ou menos.

Gosto sempre de visitar estes monumentos históricos, porque é uma boa maneira de aprender algo sobre a história da zona por onde passamos, para isso fizemos a visita guiada que é sempre melhor para perceber os pormenores.

Este castelo fica em Pau uma cidade na zona dos Pirenéus atlânticos no departamento da Nova Aquitânia.


sábado, 16 de dezembro de 2017

Sugestões de Doces de Natal

Hoje deixo umas sugestões para o natal, estão por aí no blog, mas resolvi resumir tudo num só post para maior facilidade.😋

Estas fatias douradas conventuais, são as minhas preferidas e ficam sempre bem, uma alternativa aos fritos


O tronco de Natal tão típico, fica sempre bem na mesa, mais ou menos enfeitado, faz parte da tradição.

Tronco de Natal

E para juntar ao tronco, podemos sempre colocar uma árvore inteira, folhada e crocante, deliciosa.
Esta árvore pode ser feita noutra versão, utilizando uma massa folhada redonda conseguimos uma bela coroa de natal.

Árvore de Natal

Na zona de Coimbra são muito vulgares as Filhoses ou velhoses, umas bolinhas fritas de abóbora.

Outras filhoses de abóbora, diferentes das anteriores porque estas levam laranja e raspa.

As filhoses da minha terra, as que efectivamente eu chamo de filhoses e que me lembram a infância 


Bolachinhas de natal, comem-se em qualquer altura, mas assim cortadas em formas natalícias ficam muito bonitas.

Este doce, meio pudim meio tarte, lembra muito o Natal, pelos aromas da laranja e da canela.

Este doce de castanhas é uma receita muito calórica para épocas em que se comem muitos doces, mas quem me deu a receita, diz que faz enorme sucesso na sua mesa de natal, porque coloca a base de castanha em pirãmide para lembrar os pinheirinhos de natal, eu coloquei numa taça e fica muito bom, mas calórico


E para terminar os sonhos tradicionais que fazem parte da tradição de norte a sul.

Se alguma sugestão vos agradar, é só clicar no link por baixo da receita, se preferirem outras é só procurar nas etiquetas doces e sobremesas que tenho por aí muitas sugestões.
Para seguirem mais novidades é só dar um like na minha página de facebook.

Boas festas para todas as minhas amigas e visitantes aqui do blog.
Bom Natal

domingo, 10 de dezembro de 2017

Bolo mármore mas.... pouco marmoreado

Os bolos de fim de semana cá em casa pouco variam, porque normalmente faço já com o propósito de enviar para a escola para os lanches do pequeno e ele é meio esquisitinho, não gosta de bolos com nada....., para além de simples só com chocolate.....

Para variar um pouco ao básico, resolvi ir buscar esta receita ao meu livrinho de receitas do século passado :) 
Escrito à mão, receitas copiadas de revistas e recortes que encontrávamos por aqui e por acoli e que boas tardes me proporcionou a mim e à minha amiga que fez um exactamente igual e utilizou para o mesmo fim :) copiávamos as mesmas receitas e fazíamos a ilustração, só não sei o que um porco tem a ver com um bolo ahahaha


3 ovos
Açúcar o peso dos ovos
Farinha o peso dos ovos
Manteiga o peso dos ovos
Fermento 1 colher (?)
Chocolate 60gr (tablete)
Neste bolo fiz o dobro da receita, cá em casa os bolos nunca sobram :)


Bater as claras em castelo e reservar.

Bater as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.
Juntar a manteiga amolecida e bater mais um pouco.
Por fim juntar a farinha já misturada com o fermento, usei uma colher de chá, porque já uso farinha com fermento, envolver bem.


Misturar metade das claras em castelo, para tornar a massa mais fluída, porque fica uma massa pesada e espessa. Depois envolver o resto com cuidado.
Dividir a massa em duas metades.

Derreter o chocolate em banho maria e envolver em metade da massa.


Deitar a massa em colheradas alternando massa clara e massa com chocolate dentro de uma forma de buraco, untada e polvilhada com farinha. 

Eu achei que com a cozedura elas se iam misturar e meti primeiro a amarela e depois a de chocolate e resultou um bolo em duas camadas :)

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terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Salteado de cogumelos marron e shitake com bacon

Cogumelos quem gosta?

Eu adoro, é mesmo uma das coisas que gosto mais.
Agora normalmente, só como os de cultura, mas guardo na memória os míscaros e tartulhos selvagens de antigamente.
Os tartulhos de chapéu de aba larga, que o meu avô apanhava e guardava para nós, assados na brasa só com sal, eram uma delicia, eu adorava.

Agora compro os que há disponíveis no mercado e os shitake são os meus preferidos, de sabor mais intenso, ficam bem em vários pratos.

Este mix de cogumelos foram mesmo só salteados.



sábado, 25 de novembro de 2017

Creme de alho francês e abóbora

Já há algum tempo que não deixo nenhuma sugestão de sopa aqui, ainda que é a coisa que mais se repete cá em casa.
Sopa cá em casa é todos os dias, salvo raríssimas excepções, todos adoramos sopa, cremes, mais grossas mais ligeiras, todas sabem bem.

Este creme não é muito a praia dos meus homens, nem o pequeno é muito fã de sopinha passada, muito menos de alho francês, mas eu gosto muito e temos que variar.


3 batatas médias
1 cenoura grande
1 alho francês grande
Abóbora em cubos
Sal
Azeite

Preparação:
Meter todos os ingredientes partidos de modo grosseiro no copo do robot de cozinha.
 O alho francês é só a parte branca, ou no máximo a verde clarinha... :)

Dar uns toques de turbo, adicionar o sal a gosto, tapar com água e programar 30 min. temp.120º vel.12.
Triturar progressivamente durante 1 min vel.3/5/7 e acrescentar o fio de azeite e programar mais 4 min. 100º vel 2.
A abóbora meti quantidade suficiente para chegar quase ao limite da capacidade do copo.

Pelo método tradicional é só meter tudo a cozer numa panela normal ou de pressão, com água a tapar os legumes.
Depois de estar tudo cozido triturar com uma varinha mágica e já está simples assim.

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sábado, 18 de novembro de 2017

sexta-feira, 17 de novembro de 2017

Pão recheado com painho, fiambre e mistura de queijos

Este tipo de pão recheado é uma coisa que fica sempre bem.
É rápido de fazer e até se pode fazer com antecedência e por no forno só na hora de ir para a mesa.
Pode ser recheado com ingredientes a gosto e faz sempre as delicias dos convidados.



1 pão tipo alentejano ou outro assim redondo.
200gr de fiambre
100gr de painho inteiro
1/2 pacote de mistura de 3 queijos ralado.
1/2 pacote de queijo mozzarela ralado
3 colheres de sopa de maionese
1 cebola pequena
1 pitada de gengibre ralado fresco.
1 pitada de salsa picada

Primeiro cortar uma tampa ao pão e retirar o miolo com cuidado para aproveitar e fazer tostinhas.

No meu robot de cozinha piquei primeiro o painho com uns toques de turbo e depois juntei o fiambre e piquei mais uns segundos e retirei para uma taça.
Juntei aqui a cebola picada miudinha, mas à mão, para não ficar espapaçada

Juntei a maionese e envolvi muito bem, temperei com o gengibre e envolvi os queijos, que no total somam 200gr.


Enchi com este recheio o pão e por cima polvilhei mais algum queijo.


Levei ao forno até derreter o queijo e tostar um pouco o pão, costumo meter tapado com a tampa e só a retiro quase no fim.
Deve-se servir morno, para ter o queijo cremoso.
Ter atenção ao meter no forno, porque se este estiver muito quente vai torrar de maistampa do pão, que foi o que me aconteceu a mim.


Fica uma entrada ou petisco deliciosa, neste usei cebola que nunca tinha posto e fez a diferença, fica muito bom.

Com o pão que retirei fiz fatias que depois torrei muito ligeiramente na torradeira para comer com o recheio, gosto mais do que com tostas de compra, não sou muito apreciadora dessas tostas.


Fotografias da obra acabada não houve porque quando faço este pão, deixo preparado de véspera ou de manhã e na hora de ir para a mesa é que vai para o forno, por isso sai direitinho do forno para a mesa....

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domingo, 12 de novembro de 2017

Grutas de Betharram viagem ao centro da terra de barco e comboio

As Grutas de Bétharram são uma serie de grutas, situadas na fronteira dos departamentos dos Pirenéus atlânticos e dos altos Pirenéus e também na fronteira das regiões de Aquitânia y Médios Pirenéus no sul da França.



Foi mais um ponto de visita na nossa road trip pela França de Setembro.
Ficam a 15km de Lourdes e a 25 da cidade de Pau, por isso fomos de tarde depois de visitar Lourdes.

A entrada faz-se na região dos Pirenéus atlânticos nesta casinha à qual somos transportados por um autocarro, porque o carro fica 2km mais abaixo num parque de estacionamento.


sábado, 11 de novembro de 2017

Azeite picante

Quem gosta de picantes, piri-piris e afins? cá em casa ninguém :)

Mas de vez em quando há comidas que pedem um bocadinho mais de tempero, uma pitadinha de picante até fica bem e para essas eu uso um azeite picante.

Hoje deixo então esta sugestão, um azeite temperado/picante, para quem não é apreciador, mas que de vez em quando até usa.


terça-feira, 7 de novembro de 2017

Guisado de legumes à moda do ratatui

Estes guisados de legumes ficam sempre bem em qualquer época, ainda que são mais típicos no verão, mas como este ano o verão parece que não tem fim, há alguns dias fiz esta mistura à moda do ratatui :) cá em casa somos fãs, excepto o pequeno que não aprecia nada com muito molho e cebolas à vista.

Cá em casa é um acompanhamento bom para quase tudo e até com ovos escalfados ou uns lombinhos de pescada cozidos a vapor em cima fica bem.


domingo, 5 de novembro de 2017

Lourdes na rota dos Santuários Marianos

Mais um bocadinho da minha viagem o sul de França, região de Aquitânia, neste caso à região dos Altos Pirenéus e à cidade de Lourdes.



sexta-feira, 3 de novembro de 2017

Alterações no layout do blog e um agradecimento

Se há coisas que eu gosto é de encontrar pessoas que me fazem acreditar que vale a pena, que o mundo não é só feito de coisas menos boas e com o blog tenho encontrado algumas pessoas assim, que sem nos conhecerem se disponibilizam a ajudar.

Hoje venho agradecer à Joana Isabel a menina do blog Cor sem fim, pelo trabalho que fez no meu blog e pela paciência para me ajudar a melhorar, com sugestões e dicas para eu conseguir fazer algumas coisas.


Havia algumas alterações que eu gostava de fazer, mas sozinha não consegui, a solução foi a Joana, uma menina muito simpática e profissional.

Ainda não está acabado, tenho ainda uns pormenores a acertar, mas como as alterações já estão à vista, quis agradecer publicamente.

Podem ver o Portefólio dela »» aqui, é licenciada em Design e animação multimédia, está envolvida em alguns projectos interessantes incluído um curso de design on-line dirigido a bloggers e empreendedores. Um projecto ACMA a cultura mora aqui, onde em conjunto com outras bloggers pretendem inundar a blogosfera de cultura, quem quiser pode juntar-se, desde que tenha algo a partilhar.

Quem estiver interessado em algum trabalho dela ou nos cursos, para por si próprio conseguir melhorar o seu blog ou página, pode entrar em contacto com ela pelo e-mail corsemfim@gmail.com 

Obrigada Joana :) 

quinta-feira, 2 de novembro de 2017

Arroz de marisco Pescanova

Esta embalagem de mistura de marisco para arroz da pescanova para mim foi uma surpresa, porque para além da mistura de marisco tem um saco com molho, diz no pacote, mas eu sou pouco observadora para rótulos e não vi.

Como nunca tinha visto, segui as instruções que vêm no pacote e introduzi algumas alterações ao meu gosto.
O arroz como não dizia que tipo usar, eu usei o carolino bom sucesso, porque nunca me deixa ficar mal.


domingo, 29 de outubro de 2017

Bolo oreo cheesecake, mas sem o cheese.... desastres culinários

Este bolo é mais um do capitulo desastres culinários.....

Há algum tempo atrás uma amiga deu-me a conhecer a Danielle Noce e os seus vídeos maravilhosos, desde aí tenho seguido os canal dela e resolvi fazer este cheesecake, só que o video tem um erro grosseiro e eu não dei conta.... copiei a receita pelo vídeo e fiz tal como lá estava.
No meu inconsciente em determinada altura do video ela diz para misturar os cremes e eu ainda pensei que cremes??? mas avante, já tinha tudo pronto.....

Resultado um cheesecake sem cheese..... ou seja sem 600 gr de cheese, nada volumoso e nada que lhe faça falta!!!!.... 
Quando vi que a coisa não estava bem voltei lá para conferir a receita e efectivamente tinha posto tudo direitinho e só então vi nos comentários a correcção do erro....

Um erro que na minha perspectiva não se admite a profissionais com a dimensão deles, quando detectaram o erro deviam ter editado o video ou simplesmente retirado.....

Conclusão a expectativa e o resultado.....

sábado, 28 de outubro de 2017

Bolo com creme fraiche

Bolinhos simples para o chá de fim de semana, todas as semanas sai um igual ou parecido.

A receita deste já anda por aí no blog, é um dos bolos que eu gosto mais do sabor, tipo bolo de iogurte mas em vez do iogurte natas, claro que tudo que leva natas fica delicioso e nos bolos mantém a regra.

Neste usei creme fraiche, comprei e acabei por não usar no que tinha pensado, por isso fiz o bolo de natas e substitui pelo creme. e no fim da tarde sobrava isto :) não sei como há pessoas que dizem que em casa não se come nada :)


quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Almondegas com tomate cherry

Quem gosta de almondegas?

Quase toda a gente que tem crianças me diz que os filhos adoram, que fazem muito, cá na minha casa só eu gosto.... o meu é ao contrário dos outros, carne picada à bolonhesa até vai, almondegas come mas não é a praia dele e do marido também não, pelo que faço muito pouco.
Mas de vez em quando faço para variar a ementa.


domingo, 22 de outubro de 2017

Grutas de Altamira passeando por Cantábria

Nas ultimas férias de verão, uma das coisas que fui visitar foi a Gruta de Altamira, só que não estudei o roteiro e pensava que ia mesmo ver a Gruta, mas esta não se encontra aberta ao público, apenas permitem a visita à sexta feira a 5 pessoas mediante sorteio, não sei como esse sorteio é feito, por que nem era sexta feira e nem iria estar lá na próxima.

O que se visita todos os dias e é grátis é o Museu Nacional e Centro de Pesquisa de Altamira onde tem uma sala a Neocueva ou Neo-caverna de Altamira a reprodução mais fiel da original, onde podemos ver réplicas perfeitas das pinturas originais.

sábado, 21 de outubro de 2017

Bôla de fiambre e queijo com sementes de girassol e linhaça

Começou a escola e as actividades e com elas as festinhas.
Na catequese do Mi normalmente e ao contrário do costume não fazem festa de fim de ano, fazem antes festa de inicio, uma espécie de acolhimento, brincadeira para todos e como não podia deixar de ser lanchinho e os pais é que levam para partilhar, eu fiz um bolo de chocolate e uma Bôla de carnes, normalmente só há doces nestas festas não sei porquê e os poucos salgados voam....

Por isso eu levo sempre um salgado também, a bôla cá de casa é sempre a mesma na base, o recheio ou a forma é que é diferente, esta fiz redonda, sem buraco, mas em camadas e só com fiambre e queijo, para cobertura meti umas sementes e ficou linda :)



quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Legumes a mais.... não ao desperdicio

Há épocas em que me chegam a casa cabazes hortícolas que nem me cabem as coisas no frigorífico, da minha horta poucos, porque o tempo não dá para tudo e por lá pouco se tem cultivado, mas das hortas dos amigos é uma fartura.

Como não conseguimos comer tudo junto e nem conservar no frigorífico porque não cabe, normalmente congelo, já preparado para cozinhar.

Bom para conservar e prático, para quando não se tem tempo para preparar as coisas, rapidamente se tira uma caixa e com mais qualquer coisa se faz uma sopa. 


segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Folhadinhos de maçã com queijo Chevre e noz

Estes folhadinhos já me andavam a aguçar o apetite e a curiosidade há algum tempo, aproveitei agora que tinha muito queijo vindo directamente de França e umas nozes para experimentar da Nutvitae.

Para entrada ou só petisco são super fáceis  e rápidos.

Resulta uma combinação algo exótica, só mesmo para apreciadores de sabores fortes, onde o contraste entre o doce e o salgado é muito evidente.


1 placa rectangular de massa folhada fresca
1 queijo chevre
1 maçã usei vermelha, mas reineta será mais indicada.
Nozes a gosto
Mel a gosto.
1 gema

Esticar a placa de massa folhada sobre o papel e cortar em 6 quadrados iguais, eu cortei uns maiores e outros menores com medo que não desse para dobrar, mas dá muito bem.

Retirar o caroço à maçã e cortar em rodelas com casca e tudo.

Cortar o queijo em rodelas.


Montar o folhado, colocando em cima de cada quadrado uma rodela de maçã e em cima desta uma rodela de queijo, terminar com uma metade de noz e cobrir com mel a gosto.



Dobrar os cantos da massa folhada para cima e pincelar com gema de ovo diluída com umas gotas de leite.


Levar ao forno pré aquecido a 200º durante 10 min e depois baixar um pouco e deixar mais 10 minutos, até ficar lourinho por cima, verificar se está cozido.

A maçã meio cozida, o queijo derretido, o sabor do mel forte e doce com o crocante da noz, fica um contraste muito forte, eu gostei bastante.

Quem já fez like na minha página de facebook :) 

domingo, 15 de outubro de 2017

Orelha de porco de vinagrete ou salada de orelha

Ora aqui está uma coisa que não aprecio, comer e principalmente fazer!!!!

Eu por norma gosto de tudo e este prato se não houver mais nada também petisco, mas não morro de amores, mas os meus meninos adoram e resolvi fazer para as entradas na festa de aniversário do pequeno.


quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Marmelada branca, mas não é de Odivelas

Mais uma dose de marmelada, todos os anos faço, porque é o único doce que o meu menino gosta e para variar no pão que lhe envio para a escola faço sempre e de vez em quando lá vai no lanchinho.

Os marmelos sempre 100% biológicos, muitos furinhos e alguns bichinhos também.